【家常菜】农家一绝

【家常菜】农家一绝

咸肉、臭豆腐、霉苋菜梗是江南人钟爱的三种食材,此菜将这三者集合在一起,搭配口感清爽的冬瓜同烧成菜,出品“农家范儿”十足,汤汁浓稠,滋味咸香,极得食客喜爱,几乎桌桌必点。

【家常菜】葱烧排骨

【家常菜】葱烧排骨

这道菜先用葱白煸出葱油,再下入卤至断生的排骨炒制,上菜前用微波炉打三分钟,让葱油充分浸入排骨。这款用“葱烧”技法制作的排骨,颇受家庭食客的喜爱。

【家常菜】油爆肥肠

【家常菜】油爆肥肠

成菜鲜辣可口,十分入味。

【家常菜】萝卜鲅鱼

【家常菜】萝卜鲅鱼

腌萝卜烧鲅鱼,那是个啥味?悄悄告诉你,鲅鱼不腥了,萝卜超好吃!若是不信,销量告诉你:这道用料家常、做法简单的烧鲅鱼每天能卖出50份!

【家常菜】山药枣香肉

【家常菜】山药枣香肉

这道菜巧选五花肉搭配河南特产——铁棍山药、新郑大枣,先压再蒸,成品红亮油润,透着大枣浓浓的甜香,口味特别,滋补又好吃。

【创新湘菜】青椒拆骨肉

【创新湘菜】青椒拆骨肉

这是一款小炒熬菜品,为了让菜品入味,我在制作中加入骨头汤小火熬炒,原味香醇,回味无穷。

【创新菜】五彩炒虾丝

【创新菜】五彩炒虾丝

这道菜非常适合老人小朋友吃,颜色搭配很鲜亮,也很有跳跃感,口味也很清淡。

【创新菜】美极豉香鸭四宝

【创新菜】美极豉香鸭四宝

这道菜是老菜新作的成功案例,它是传统的酱香味,我们加入了美极豉香鲜调料,令味道更自然,非常适合烹制鸭宝菜。

【创新菜】狮城香辣龙虾仔

【创新菜】狮城香辣龙虾仔

这道狮城香辣龙虾仔成菜造型美观,加入蛋液后虾肉入口爽滑,口感外脆里嫩,自制的香辣酱经炒制调味后味道更加香浓。

【创新菜】龙趸鱼腩煮粉干

【创新菜】龙趸鱼腩煮粉干

龙趸鱼腩口感清爽;粉干质地柔韧,富有弹性,口感爽滑,两者巧妙搭配呈现不同风味。

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