【家常菜】青椒紫苏蛙
为了在口味上做出特色,王德钦自制了一款剁椒蓉,加湖南辣妹子酱、紫苏等料一同炒香熬汤煮蛙,成菜融合湘桂特色,色泽红亮,香辣微酸。
【酒楼菜】芝士瓜脯
用冬瓜做菜很难卖出高价钱,但是这道菜却做到了。此菜将冬瓜切成大片,蒸制后搭配芝士片一起挂糊浸炸,成品外酥里嫩,创意十足,是年轻食客们的最爱。
为了在口味上做出特色,王德钦自制了一款剁椒蓉,加湖南辣妹子酱、紫苏等料一同炒香熬汤煮蛙,成菜融合湘桂特色,色泽红亮,香辣微酸。
用冬瓜做菜很难卖出高价钱,但是这道菜却做到了。此菜将冬瓜切成大片,蒸制后搭配芝士片一起挂糊浸炸,成品外酥里嫩,创意十足,是年轻食客们的最爱。