【创新菜】春竹焗鳝片
冯师傅以鳝鱼为主料搭配春笋尖，借鉴广式啫啫煲的做法，以“焗”代替常见的“炒”，制熟的春笋清甜爽脆、鳝鱼软滑弹牙，最大程度保留了原料的口感。
2022-02-11 16:38:52
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【创新菜】荠菜鱼圆
将荠菜嫩叶掺入鱼蓉中，保证鲜味的同时，给鱼肉增香；取鱼骨熬成浓白鱼汤，出菜时，雪白浓郁的鱼汤上漂浮着爽脆弹牙的鱼丸，不但节约成本，更添一重鲜美滋味。
2022-02-11 16:36:52
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【创新菜】韭菜炒鲅鱼籽
干鲅鱼籽是烟台特色，是用鲜鲅鱼籽晾晒而成，入菜时直接切片，加韭菜段同炒，口味鲜香，透着筋道，是一款地地道道的渔家特色菜。成菜咸鲜，鱼籽片筋道。
2022-02-11 16:33:24
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【创新菜】春韭螺肉小土豆
螺蛳是春日餐桌上的标配，带壳烧是常见做法，但并不是每个食客都具备“嗦螺蛳”这项技能，于是便有了“螺蛳取肉炒韭菜、炒春笋、炒蚕豆……炒万物”。
2022-02-10 10:02:03
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这三款创意饺子，一上桌客人就尖叫了！
包饺子看起来简单，但也是个技术活。怎样将普通水饺做得 “ 高大上 “ ，成为店里的金字招牌？吃饺子之前要先为其 “ 打针 “ 你见过吗？下面这些创意饺子，绝对能令你充满意外！
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