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【热卖菜】百姓卤鱼

成菜鲜香麻辣、鱼肉酥烂，深受食客喜爱，单店日销量在五十份以上。

2019-10-08 17:12:14 1979 鲤鱼菜谱大全卤汤

潮州卤水制作诀窍全解密！

其实，制作一桶合格的潮州卤水并没有那么复杂，关键是有没有掌握了制作卤水的核心技术。下面，我们就请曹尹飞大师，来解密潮州卤水的配方和制作技术。

2018-04-29 22:47:00 6594 卤水潮州卤水卤水秘方

【热卖菜】新派九转大肠

这款大肠与传统做法不同，是用红曲米上色、蒜蓉辣椒酱炒制，成菜蒜香、辣味突出、口感丰腴。走菜时放在大理石板上保温，配上腊八蒜、酸黄瓜、海带丝、萝卜干四种小菜上桌，非常解腻。

2019-04-17 14:49:18 2081 秘制卤水菜谱卤水配方

【毛利菜】山药辣卤牛尾煲

山药是食客喜爱的食材，和牛尾搭配使得成菜风味更加独特。山药的加入，增加了菜肴分量，降低了成本。

2019-04-25 11:03:56 2139 辣卤水热卖菜最新菜谱

【创新凉菜】奇趣鱿鱼圈

成菜鲜爽可口，卤香入味。

2019-08-09 14:19:03 2438 鱿鱼的做法卤水菜谱

揭秘川卤，酱卤，潮州卤水的调制（附菜例）

揭秘川卤，酱卤，潮州卤水的调制（附菜例）

卤水有很多种，如酱卤水、潮州卤水、川式卤水等。这些卤水各有风味。

2017-02-28 18:12:08 7003 川式卤水烹饪秘方厨艺秘籍

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