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【粤菜】杏香小棠菜

【粤菜】杏香小棠菜

这道菜让墨鱼胶“披”上脆炸糊，变“煎”为“炸”，既丰富了口感，又让蔬菜的清香和墨鱼的鲜香充分融合，上面竖立的杏仁也起到了点睛的作用。

2021-10-12 10:57:17 3531 脆炸糊 墨鱼胶 菜谱大全
【粤菜】虾酱蒸鸡蛋烧腩

【粤菜】虾酱蒸鸡蛋烧腩

此菜将银虾酱与土鸡蛋、烧腩一同蒸制，烧腩的香与虾酱的鲜融合在一起，成菜白、黄、紫相间，色彩靓丽，诱人食欲。

2021-10-12 10:57:03 4955 银虾酱 烧腩 菜谱大全
【粤菜】松子煎虾排

【粤菜】松子煎虾排

这道菜在虾胶下面垫蛋皮，上面铺松仁，煎至色泽金黄，成菜上层干香酥脆，中层咸鲜弹牙，下层焦黄喷香，是一道非常好吃的创意菜。

2021-10-12 10:49:12 4088 新鲜虾仁 鸡蛋皮 菜谱大全
【粤菜】葱烧柚皮烧腩

【粤菜】葱烧柚皮烧腩

此菜以葱油炸香葱段，用烧的技法烹制粤式烧腩，再搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合，柚子皮细滑鲜美。

2021-10-12 10:47:18 1898 柚皮 鱼汤 菜谱大全
【粤菜】紫金煲凤爪

【粤菜】紫金煲凤爪

这道菜根据广式蒸凤爪改良而来。鸡爪先汆后炸，加酱料煲熟，走菜时垫着洋葱装入砂锅，置于煲仔炉回热，软糯丰腴、酱香微辣。

2021-10-12 10:45:45 2251 自制紫金酱 美国大凤爪 菜谱大全
【粤菜】秋葵福果炒元贝

【粤菜】秋葵福果炒元贝

特点：咸鲜，元贝鲜嫩适口。

2021-10-12 10:44:28 2099 秋葵 大扇贝 菜谱大全
【粤菜】千页豆腐

【粤菜】千页豆腐

此菜的毛利高达85%。

2021-10-12 10:42:07 4835 豆腐 酱汁 菜谱大全
【快手菜】蒜香爪翅双拼锅

【快手菜】蒜香爪翅双拼锅

熬制蒜蓉酱时加入了野山椒和鲜红椒，在蒜香的基础上增加泡椒的发酵酸香和鲜椒的清香微辣。

2021-09-24 14:22:39 3285 蒜蓉辣椒酱 茄子 韭菜
【快手菜】砂锅香豆腐

【快手菜】砂锅香豆腐

此菜以小砂锅煲制，放在炭火上加热至熟，不占炉灶，玲珑有趣；以掺入大量蒜蓉的红油豆瓣酱调味，随着持续加热，豆腐泡在其中不断吸味，制熟后颜色红亮、蒜香诱人。

2021-09-24 14:20:32 3228 红油豆瓣酱 卤水豆腐 菜谱大全
【快手菜】笼蒸豆腐鱼

【快手菜】笼蒸豆腐鱼

此菜在半圆形盘中蒸熟，然后放入木质笼屉中，并与泡萝卜丁、凉面一同走菜，色彩靓丽、卖相吸睛、搭配新颖。

2021-09-24 14:17:53 3789 冰鲜豆腐鱼 豆腐片 南豆腐
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