【家常菜】金汤烩芋艿

【家常菜】金汤烩芋艿

河虾、广东菜心本身都带有清新的香味,搭配汤料烩制芋艿,做法简单,非常鲜美。

【家常菜】枸杞农家芥菜丸子

【家常菜】枸杞农家芥菜丸子

水东芥菜本身带有淡淡的清甜味,搭配猪肉丸子一起煮制,蔬菜淡淡的清香味渗透到丸子内部,成品色彩艳丽,味道清新、自然。

【家常菜】芽豆煨肉

【家常菜】芽豆煨肉

成菜口感丰富,鲜香味美。

【招牌菜】美蛙鱼头(非火锅)

【招牌菜】美蛙鱼头(非火锅)

成菜鲜辣可口,深受欢迎。

【招牌菜】鱼头烩鱼鳔

【招牌菜】鱼头烩鱼鳔

此菜在烩制时,加入了焯水后的鱼鳔、老黄瓜块、毛豆米、青红椒和足量的大蒜子、黄酒,做好的菜肴咸鲜回甜,用料丰富。

【乡土菜】刀板香焗地瓜

【乡土菜】刀板香焗地瓜

这是一款改良土菜,采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜,用刀板香增香,菜肴成本低,口味却非常棒。

【乡土菜】石锅海胆豆腐

【乡土菜】石锅海胆豆腐

海胆一般都是蒸制,将其与鲜嫩的豆腐一起炖制,突出了海胆的鲜美,而且变得不再单调,是款十分受欢迎的渔家土菜。

【家常菜】六合麻香鸡

【家常菜】六合麻香鸡

成菜椒麻鲜香,十分嫩滑。

【粤菜】生晒萝卜丝蒸凤凰鸡

【粤菜】生晒萝卜丝蒸凤凰鸡

该菜将凤凰鸡搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟,自晒萝卜丝味道不是太咸,吃起来鲜香柔韧,搭配凤凰鸡的鲜嫩,香味十足。

【粤菜】紫金煲美国大凤爪

【粤菜】紫金煲美国大凤爪

这道菜根据广式蒸凤爪改良而来,鸡爪先汆后炸,加酱料煲熟,走菜时垫着洋葱装入砂锅,置于煲仔炉回热,成菜软糯丰腴、酱香微辣,酱汁用来下饭简直一流。

红厨菜谱 红厨食材

关注红厨网

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。