【农家菜】油糕农家烩菜

【农家菜】油糕农家烩菜

这款菜品农家风味十足,常用作接风、喜宴,黄米油糕配上红烧肉和白菜,荤素搭配合理,再加上主食,营养丰富。

【年菜】团团圆圆(特色藕饼藕圆)

【年菜】团团圆圆(特色藕饼藕圆)

此菜用产自洪湖的脆藕制作而成,这种藕生吃就十分香甜,加入肉馅炸成色泽金黄、外酥里脆的藕饼、藕圆,寓意“团团圆圆”,再放入形似竹床的盛器中,更增添了趣味。

【家常菜】千层扣肉

【家常菜】千层扣肉

成菜肥而不腻,十分香口。

【家常菜】瑶柱肉碎焖豆腐

【家常菜】瑶柱肉碎焖豆腐

成菜鲜香味美,十分可口。

【改良菜】一品八宝狮子头

【改良菜】一品八宝狮子头

这道菜沿用传统狮子头技法,结合客人口味特点改良而来,是北京科力淮扬村酒楼的镇店之宝。

干豆角这样做,简直是米饭杀手,不接受反驳!

干豆角这样做,简直是米饭杀手,不接受反驳!

成菜鲜香味美,十分可口。

【热卖菜】干煸红烧肉

【热卖菜】干煸红烧肉

五花肉经过两次煸炒,第一次去掉油分,第二次吸入味道,成菜入味十足,口感丝毫不腻。

【乡土菜】农家酱丁肉

【乡土菜】农家酱丁肉

要选用三层五花肉制作,肥瘦相间,肥而不腻,口感更美味。

【湘菜】五花肉煸芽豆

【湘菜】五花肉煸芽豆

成菜口感丰富,鲜香味美。

【家常菜】铁锨辣椒炒肉

【家常菜】铁锨辣椒炒肉

这道菜选用鲜青花椒炝锅,通过火力的控制使其失水、酥脆,在加热过程中,花椒的麻味去除大半,留下一股清新的鲜麻味。

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