【家常菜】煎饼槐花炒鸡蛋

【家常菜】煎饼槐花炒鸡蛋

槐花炒鸡蛋是一道十分普通的家常菜,但如果配合煎饼,就能变成一道很有卖点的热卖菜。

【快手菜】麻香牛蛙

【快手菜】麻香牛蛙

这道麻香牛蛙,借鉴了传统的水煮菜制法,先将牛蛙炸熟,再放红汤锅里稍煮才盛入垫有蔬菜的容器,随后用热油把大量的干青花椒炝香倒在牛蛙上面。成菜牛蛙鲜嫩,麻香扑鼻。

【快手菜】煲仔粉蒸肉

【快手菜】煲仔粉蒸肉

这种新颖的烹制方式,既能吸引客人的眼球,成菜的口感也特别——略脆有嚼劲。

【家常菜】侧耳根炒肝尖

【家常菜】侧耳根炒肝尖

成菜鲜辣滑嫩,十分可口。

【农家菜】农夫牛肉

【农家菜】农夫牛肉

一般而言,烧牛腩这道菜用时较长,因要求口感软烂,而这道牛腩菜烹制时间较短,口感脆韧有嚼头,其中又加了大量剁椒、刀口辣椒调味,成菜风味别具一格。

【酒楼菜】蘑菇旺旺骨

【酒楼菜】蘑菇旺旺骨

成菜鲜香味美,口感丰富。

【酒楼菜】青椒炒兔丁

【酒楼菜】青椒炒兔丁

成菜鲜香味辣,十分可口。

【家常菜】香煎土鸡蛋钵

【家常菜】香煎土鸡蛋钵

此菜的盛器很特别,是湖南特产的钵,具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里,做成半汤菜,并且配以小酸辣味型,让食客感觉很新颖。

【家常菜】干锅井冈山豆皮

【家常菜】干锅井冈山豆皮

豆皮有良好的吸附性,要想使其入味,必须使用鲜味浓郁的高汤调味,使豆皮完全吸入汤汁的鲜味,整个菜品才能感觉味道非常浓郁。

红厨菜谱 红厨食材

关注红厨网

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。