叶文健：这位入行37年的港厨，让我明白了什么叫匠人
与叶文健师傅结束访谈后，记者意犹未尽，叶师傅年少的游历、对粤菜的理解、对目前粤菜圈子的思考、对细节的注重，都令记者反复咀嚼了很久，尊重食材，尊重客人的观念，更是深深刻在叶文健师傅的灵魂里。
肖卓恒：一个“不合群”的厨房大佬，为何工资高过港厨？
在厨师界，肖卓恒是个地地道道的“不合群”的厨师。别人跳槽都是拔营而走，带走核心团队，他却屡次选择“空降”。很多厨师难有一道让人印象深刻的菜，他却每道菜都有故事和奥妙。
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