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后厨如何<font color='red'>节省成本</font>？厨师长看这8招！

后厨如何节省成本？厨师长看这8招！

餐饮成本节节攀升，在同行恶性竞争的情况下，如何节省成本？食材采购作为提高毛利的源头，该怎么做呢？

2017-12-01 16:06:49 1804 节省成本 后厨管理 厨房管理
总厨为餐厅<font color='red'>节省成本</font>省出毛病？原来这些方法都错了！

总厨为餐厅节省成本省出毛病？原来这些方法都错了！

对于餐饮老板和行政总厨来讲，成本控制是门大学问。大家都知道节省下来的就是净利润，因此节省成本成为餐厅管理和厨房管理中一个非常重视的话题。

2017-11-13 18:30:42 1834 节省成本 后厨管理 厨房管理
这个厨房用了两奇招，每月竟能节省三万！

这个厨房用了两奇招，每月竟能节省三万！

厨房管理是总厨们常谈的话题，但一个人的知识总是有限的，这就需要我们多点互相学习。今天，我们就来看看金百万的厨房管理，是如何“抠门儿”的。

2017-01-29 12:51:53 1548 厨政管理 后厨管理 节省成本
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