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【热卖菜】葱爆羊肉配脆饼

【热卖菜】葱爆羊肉配脆饼

此菜有三点改良：一是羊肉切片后先腌再炒，缩短锅内调味翻炒时间，保持细嫩口感；二是改山东大葱为小香葱，葱白与羊肉一同爆炒，香气浓郁，葱叶则在起锅前加入，颜色翠绿；三是临出锅前烹入大量陈醋，醋酸挥发只留醋香，既能有效去除羊肉的腥膻气味，又防止肉

2020-11-23 16:07:42 1715 羊后腿肉 干姜面 花椒面
【创新凉菜】干拌肚片

【创新凉菜】干拌肚片

成菜鲜爽惹味，十分开胃。

2020-11-05 14:34:07 2243 金钱肚 辣椒面 花椒面
【凉菜】凉拌鸭肠

【凉菜】凉拌鸭肠

鸭肠多用于卤制或烫火锅，这里却将其凉拌成鲜辣风味。

2020-08-26 14:06:38 2314 鸭肠 黄豆芽 菜谱大全
【凉菜】干拌香肘

【凉菜】干拌香肘

成菜肥而不腻，香辣入味。

2020-08-12 13:56:04 1874 猪肘子 辣卤水 菜谱大全
【酒楼菜】秘制烤鱼

【酒楼菜】秘制烤鱼

成菜鱼肉麻辣鲜香，干香可口。

2019-04-12 11:00:55 2931 草鱼 辣椒面 花椒面
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