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叶志文：从厨30余年，当下是点心厨师最好的时代

叶志文：从厨30余年，当下是点心厨师最好的时代

传统手艺需要传承，也需要创新。

2022-04-21 10:44:44 2754 厨师专访 大厨专访 厨师行业
龚振奋：从厨26年，走南闯北，对粤菜初心不变

龚振奋：从厨26年，走南闯北，对粤菜初心不变

好厨师，用双脚丈量厨房的宽度和厚度。

2022-04-01 09:59:56 1124 厨师专访 大厨专访 厨师行业
“厨二代”卖房开餐厅：“有些菜我不做就真的消失了”

“厨二代”卖房开餐厅：“有些菜我不做就真的消失了”

梅安利，为还原儿时味道，坚守传统粤菜。

2022-03-24 09:50:51 4016 厨师专访 大厨专访 厨师行业
用老外的东西征服老外！他要为中餐正名

用老外的东西征服老外！他要为中餐正名

分子料理大师何海晖，到底经历了什么？

2022-03-11 10:00:25 3893 厨师专访 大厨专访 厨师行业
黄河：只因炒糊了一次鱼片，他决心要终生研习烹饪

黄河：只因炒糊了一次鱼片，他决心要终生研习烹饪

“那时候，对自己的未来并没有仔细规划，就想着学厨，出口气，但并没有想过，以后会把从厨当一份事业来做。”想起年少时的意气用事，黄河摇了摇头。

2018-01-23 10:06:50 4666 红厨红厨 极客厨房黄河 分子料理
何海晖：被骂骗子，被唱衰，最后他让所有人刮目相看

何海晖：被骂骗子，被唱衰，最后他让所有人刮目相看

何海晖在厨师行业一做就是8年，期间，何海晖从一个厨房小弟闯到了后厨老大，获得了无数奖项。直到在一次偶然的机会下，邂逅了分子料理。

2018-01-14 23:40:15 3041 何海晖 分子料理 厨师专访
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