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原来你一直买的都是假羊肉……

原来你一直买的都是假羊肉……

近年来，市场上流行着一种假羊肉片，其经过特殊加压手段，制造出来后，看上去如真的一样，有时候，连一些大厨也会被骗！那么，要如何分辨真假羊肉片呢？

2016-11-09 17:18:05 1281 后厨采购 厨房采购
总厨课堂 | 四张表格让每天的食材都用完！

总厨课堂 | 四张表格让每天的食材都用完！

众所周知，厨房采购是餐厅日常营业重要的一个环节，采购少了会造成供不应求，影响赢利；采购多了会造成冰箱积压，食材变质，增加管理成本。

2016-10-09 19:43:40 1747 厨房采购 采购管理
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