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不同做法，应如何把握好火力大小和加热时间？

不同做法，应如何把握好火力大小和加热时间？

一道菜肴的成败，最重要的因数：一个是味道，一个是口感。大多数人对味道都很熟悉，而口感却常常会被忽略，其实，口感与味道同样重要。

2017-05-16 16:19:16 3594 火候 做法 口感
厨艺碰到瓶颈？也许是忽略了<font color='red'>口感</font>的重要性

厨艺碰到瓶颈？也许是忽略了口感的重要性

厨艺碰到瓶颈？也许是忽略了口感的重要性

2017-04-16 17:26:16 2487 厨艺 口感 秘籍
三种配比告诉你原来菜品<font color='red'>口感</font>搭配这么重要！

三种配比告诉你原来菜品口感搭配这么重要！

色、香、味是评判一道菜品是否上佳的关键，而在“味”里，除了单纯的味道以外，还包括菜品的口感，下面三种口感搭配或许能够给师傅们一点思考。

2016-11-07 17:58:37 1216 厨艺秘籍 烹饪技巧 口感
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