【创新菜】青椒墨鱼蛙

【创新菜】青椒墨鱼蛙

成菜鲜辣味美,十分可口。

【粤菜】芥兰泰椒炒<font color='red'>墨鱼仔</font>

【粤菜】芥兰泰椒炒墨鱼仔

这道菜用芥兰跟白色的墨鱼仔搭配,颜色明亮,既成形又爽口,菜品既好看又好吃,价格也不贵。制作过程简单易懂,没有复杂的加工程序,是一道高档低价的旺销家常菜。

【湘菜】辣烧<font color='red'>墨鱼仔</font>

【湘菜】辣烧墨鱼仔

师傅将干锅墨鱼仔加以改良,成品鲜辣味十足,口感滑嫩。

【家常菜】芥兰泰椒炒<font color='red'>墨鱼仔</font>

【家常菜】芥兰泰椒炒墨鱼仔

这道菜借鉴青笋爆炒腰花的做法,把青笋换成了芥兰,既成形又爽口,跟白色的墨鱼仔搭配,颜色明亮。

【家常菜】海味蒜茸蒸秋葵

【家常菜】海味蒜茸蒸秋葵

成菜鲜香味美,十分可口。

【创新菜】盐焗<font color='red'>墨鱼仔</font>

【创新菜】盐焗墨鱼仔

墨鱼仔一般都用来烧、拌、炒制,我用盐焗的方法烹调,给食客带来新鲜感。腌制墨鱼仔时,我加入了自制的酱料,给墨鱼仔带来了丰富的滋味。

【创新菜】椒麻美蚌海鲜烩

【创新菜】椒麻美蚌海鲜烩

这道“椒麻美蚌海鲜烩”选择了时下很受欢迎的三个食材:牛蛙仔、罗氏虾、墨鱼仔,加入自制的清爽麻辣汁,将打碎的辣椒和麻椒均匀地裹在食材上,使菜品风味清爽麻辣、鲜味十足,肉质滑嫩弹牙,更加入味。

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