投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
【改良菜】鲍鱼上上签

【改良菜】鲍鱼上上签

从川式串串中得来灵感，以更为高档的鲍鱼、大虾、秋葵入菜，穿串、冒熟后再浇红汤泡制，白、红、绿三色交织，十分亮眼。

2021-02-05 17:13:21 2015 红汤 大连鲍 菜谱大全
【创新凉菜】青麦仁仔鲍

【创新凉菜】青麦仁仔鲍

我们店中有道热菜“青麦仁炒乳鸽”，食客评价不错，于是我将青麦仁这种辅料用于凉菜，色泽和口感俱佳。

2020-12-09 10:24:11 1774 大连鲍 青麦仁 菜谱大全
【酒楼菜】铁锅鲍鱼面

【酒楼菜】铁锅鲍鱼面

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-10-29 14:28:42 1667 鸡蛋面 大连鲍 圆葱
【家常菜】招财进宝（<font color='red'>大连鲍</font>焖黑山猪肉）

【家常菜】招财进宝（大连鲍焖黑山猪肉）

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-01-16 15:54:25 1970 张辉 大连鲍 菜谱大全
【创新菜】鲍鱼粒粒米黑松露饭

【创新菜】鲍鱼粒粒米黑松露饭

陆志华红菜——鲍鱼粒粒米黑松露饭

2019-08-18 21:55:00 2402 陆志华 大连鲍 菜谱
【创新菜】茶香鲍鱼（图解）

【创新菜】茶香鲍鱼（图解）

这道菜中的鲍鱼经过绿茶水腌、红茶汤煨、茶香汁炒三步处理，清香四溢、腥味全无，摆在茶香味的炒米上，整道菜顿时带上了一股诗意。

2019-04-09 13:54:43 2624 茶香汁 大连鲍 菜谱
【酒楼菜】精品鱼脸佛跳墙

【酒楼菜】精品鱼脸佛跳墙

成菜色泽红亮，口味醇厚。

2019-04-16 15:09:25 2110 菜谱 西兰花 鱼翅
  • 1
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    龙年压轴年夜饭菜谱来了！名厨吴玉擎分享8道星级年夜菜

    2024-02-06 08:46:26 3300

    粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜，快来围观“偷师”！

    2024-01-29 09:01:14 2232

    “青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了！款款经典，再现老广的味道

    2024-01-22 09:23:03 2397

    名厨阮汝福带来4道冬季旺销菜，研究透了你也能热卖！

    2024-01-18 14:04:14 1700

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。