餐厅该如何打造特色招牌菜
眼下，不管顾客去到哪个餐馆，都会向餐厅问到这样的一个问题：“你家的特色招牌菜是什么啊？”可就是这样一个看起来so easy 的问题，却成了很多餐厅的难题，特色菜可能是一家餐厅里毛利最高的菜品，也是一个餐厅的招牌，可是究竟该如何打造特色菜呢？
没招牌菜怎能吸引顾客，怎样打造招牌菜？
打造“招牌菜”不但有利于餐厅树立口碑和品牌，而且能够方便采购进货，减少食材损耗，降低成本，提高出菜速度。作为餐饮人的你，如何通过打造“招牌菜”来让餐厅生意兴隆？
粤公网安备 44010502000611号