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在餐饮淡季里，怎么提高菜品毛利？

在餐饮淡季里，怎么提高菜品毛利？

作为厨师，如果你仅仅能把菜做好，那么只能算是一名合格的厨师；如果厨师的新菜不但好吃，还能高毛利，那么你就是一名出色的厨师。

2023-04-12 14:32:09 1986 餐饮 水煮鱼 川菜
师傅说，他做的草鱼一天能卖50多条……

师傅说，他做的草鱼一天能卖50多条……

你觉得这位师傅做的麻辣水煮鱼片怎么样？

2019-07-24 15:12:15 2701 麻辣水煮鱼片 水煮鱼 热卖菜
【热卖菜】招牌<font color='red'>水煮鱼</font>

【热卖菜】招牌水煮鱼

招牌水煮鱼虽然卖相上看着跟平常吃到的水煮鱼并没有什么不同，但加上独特做法却把这条鱼做得香而不腻

2019-07-16 18:15:51 2594 特制红油 麻辣高汤 水煮鱼
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