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烧、焖、煨的制作关键是什么？

烧、焖、煨的制作关键是什么？

烧、焖、煨是最常用的烹调方法，各大菜系都有其代表菜，不过要掌握好这些技法，却并不是一件容易的事。今天，我们就来讲讲这几个最常用的烹饪技法。

2019-09-24 14:05:05 3630 烹饪技法 烹饪手法 烹饪秘籍
【手工菜】芙蓉鸡片

【手工菜】芙蓉鸡片

凡以“芙蓉”命名的菜品，定是颜色洁白、口感鲜嫩，一般选用无骨、无皮的动物性原料与蛋清搭配，采用烩、摊、蒸等方法制成。

2019-05-17 15:12:40 2314 芙蓉菜 鸡茸 传统菜
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