成菜蒜香味浓,调味特别,回味悠长。
卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等,虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,但其甘香味美的特色依然让食客百吃不厌。