原材料解冻用水、清洗用水、炒菜用水、卫生用水……餐厅的后厨可谓用水大户，而餐饮业的水价又在节节攀升。
2017-12-26 16:27:42
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厨房用水
节约成本
如何节约用水
彭加瑞今年获颁“青年烹饪艺术家”荣誉称号，说起他，同行称他为“毛利把控王”。
2017-12-14 15:22:28
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节约成本
餐厅成本
厨房成本
现在，不少餐厅的运营成本都很高，甚至有的厨师长迫于压力，想用以次充好来平衡高成本。其实，后厨成本的节约，都在一些点点滴滴中。
2017-12-04 19:25:11
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后厨管理
节约成本
要说到现在厨房的节能，最应该节省的还是水资源，一方面商业用水比民用水要贵很多，后厨的用水是一笔很大的费用，另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。
2017-11-23 16:54:29
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节约成本
餐厅成本
厨房成本
开源节流是每个餐厅都要重视的重要工作，而厨房的节流，更是非常关键，今天红厨网就为大家介绍十个值得学习的厨房省钱好方法，以供大家参考。
2017-11-14 19:53:54
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节约成本
餐厅成本
厨房成本
在食材成本、人工成本上涨的时候，后厨如何减少消耗，控制成本?很简单，11个细节搞定。
2017-08-21 15:56:24
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后厨
节约成本
后厨管理
现在，不少餐厅的运营成本都很高，甚至有的厨师长迫于压力，想用以次充好来平衡高成本。针对这个问题，一些同行们，就提供了自己的后厨成本节约经验，然后就此，大家一起探讨了方法的可行性。下面，来看看他们都有一些什么高招。
2017-08-19 14:12:35
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后厨
节约成本
餐厅
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