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【酒楼菜】干煸海参

【酒楼菜】干煸海参

高大厨从干煸芸豆得来灵感，将海参切条挂粉炸酥后与无丝芸豆、干红椒一起煸炒，外酥里嫩，麻辣干香，入味充足。此菜使用4条海参制作，成本80元，售价192元，每天能卖20份左右。

2021-01-28 15:32:51 2069 高压海参 芸豆 菜谱大全
【农家菜】卷硐山坛子肉

【农家菜】卷硐山坛子肉

此菜源自渠县卷硐乡。在过去，当地人都是把几种荤素原料一起放入土陶坛内，然后置草木火灰当中长时间地煨制成菜。如今，当地厨师在制作此菜时，有意改煨为蒸。

2020-06-29 11:18:44 1827 酥肉 肉糕片 芸豆
【快手菜】时蔬焖鱼干

【快手菜】时蔬焖鱼干

比起铁锅炖菜，小高压锅更能保留食材的本味和营养，而且加热时间特别短，上菜速度快，在寒冷的天气里还能保温。

2019-12-18 11:11:59 1490 河豚鱼干 芸豆 椒盐鱼干
【家常菜】巧压黄金钩

【家常菜】巧压黄金钩

黄金钩颜色金黄，籽大个短，烹制时熟得快、口感面，豆香味浓郁。

2019-03-28 14:49:17 2990 黄金钩 芸豆 春季菜
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