活海参的加工处理方法,很多厨师都不知道
现时,高端餐饮遇冷,鲍参翅肚燕等干货销售量下滑,沿海城市的大厨们已开始用活海参来代替干海参,因其成本低、售价低,且营养价值不亚于干海参,所以大众也十分认可。
顾客餐盘里的鲍鱼爬出两条虫,厨师:这是能吃的!随即,网友们反应很激烈!
不得不承认,最近,咱们餐饮行业、厨师行业真的受到了挺多媒体、消费者的“特别关注”,继“厨师吐口水”“冰冻龙虾尾”之后,这两天,又有一名厨师摊上事儿了。
厨师警惕:有人处理海鲜被刺伤,不久后竟昏迷休克!还差点被截肢!
对于厨师而言,处理海鱼、虾蟹是一件再正常不过的事情,很多时候因为太赶或者太着急被蛰到或刺到也不在意。不过,有人竟然差点为此付出了性命,这就要敲响警钟了……