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【创新鲁菜】手撕烤牛膝

【创新鲁菜】手撕烤牛膝

为何要这么做呢？一是我们要祛除原料本身的异味，二是卤后再烤，可以消耗掉牛膝骨过多的油脂，而且菜肴推出后客人还非常认可。

2020-12-08 15:02:02 1684 牛膝骨 卤料 菜谱大全
【创新菜】蒜蓉蒸酿春笋

【创新菜】蒜蓉蒸酿春笋

这道菜我把春笋用骨头汤煨至入味后，再酿入虾胶，然后加入蒜蓉蒸制成菜。菜肴口感丰富，清香味十足。

2020-04-16 11:43:27 2024 春笋的做法 虾胶 骨头汤
【招牌菜】滋味酸汤鱼头

【招牌菜】滋味酸汤鱼头

成菜汤汁浓、味鲜、酸爽开胃。为了丰富菜肴的口味，我们还加入了自家制作的鱼圆、土豆片和粉皮。

2019-08-08 16:20:05 1917 自然发酵的西红柿 菜谱 花鲢鱼头
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