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粤菜大厨介绍一道创新菜品，酒店、酒楼都适合推出！

粤菜大厨介绍一道创新菜品，酒店、酒楼都适合推出！

广州白云万富希尔顿中餐厨师长卢远池为大家现场演示这道金蚝煀乳鸽，乳鸽与蚝豉的味道相互融合相得益彰，非常和味。

2020-09-04 11:42:45 2595 金蚝煀乳鸽 金蚝的做法 创新粤菜
【创新菜】手撕风干鸡

【创新菜】手撕风干鸡

手撕风干鸡这道菜品将老母鸡浸泡在汤料中充分入味后风干，再蒸制成熟，口感筋道，口味鲜香无比，还有淡淡的甜味。

2020-09-03 14:54:17 2370 老母鸡 药料 菜谱大全
【创新菜】牛腩笋

【创新菜】牛腩笋

这款菜用野山笋和猪肉搭配，干笋需要先经过浸泡、提前煨制入味处理，然后搭配牛腩一起烹调，口味鲜美，好一碗下酒、添饭佳肴。

2020-09-03 14:39:01 2319 野干笋的做法 牛腩的做法 菜谱大全
【创新菜】湘味红烧黄河鲤鱼

【创新菜】湘味红烧黄河鲤鱼

成菜鱼肉鲜嫩，十分可口。

2020-09-03 14:18:45 1993 自制二荆条辣酱 鲤鱼的做法 菜谱大全
【创新菜】酱香凤爪

【创新菜】酱香凤爪

成菜酱香味美，十分可口。

2020-09-03 14:14:32 2158 泰国凤爪 香料配方 菜谱大全
【创新菜】老味酱骨头

【创新菜】老味酱骨头

此菜不同于东北的酱骨，这道酱骨做出来油润有光泽，肉酥烂且入味。

2020-09-03 14:12:37 2003 猪龙骨 辣妹子酱 菜谱大全
【热卖菜】砂锅酸菜鱼

【热卖菜】砂锅酸菜鱼

此菜口味酸辣爽口，吃完三口就会发汗，让人浑身舒服。加上带火慢炖，等鱼皮吃完，汤汁会收得更加浓稠，点此菜我们一般会建议客人吃完后，用汤泡米饭，口味更佳。

2020-09-03 14:08:29 2120 鱼肚档 酸菜梗 菜谱大全
【家常菜】软炸豆腐丸

【家常菜】软炸豆腐丸

成菜外酥内鲜，口感丰富。

2020-09-02 16:04:01 1839 卤水豆腐 豆腐蓉 菜谱大全
【家常菜】茶香黑凤爪

【家常菜】茶香黑凤爪

此菜主料为黑凤爪，将其先炸再压，最后搭配拉过油的茶树菇一同烧制，凤爪粑糯、茶树菇干香。

2020-09-02 16:02:48 1667 黑凤爪 芹菜 洋葱
【家常菜】咖喱水晶粉炖莱阳芋头

【家常菜】咖喱水晶粉炖莱阳芋头

将莱阳芋头切块，加入自制咖喱汤、粉条煮熟，然后倒入垫有芹菜、蒜苗的石锅内上桌，成菜中的芋头细滑微辣，蔬香味浓，是一道成本不高但口味、营养俱佳的旺销菜，日售60多份。

2020-09-02 16:01:22 1586 自制咖喱汤 莱阳芋头 水晶粉条
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