【家常菜】红袍兔丁

【家常菜】红袍兔丁

成菜鲜辣可口,口感丰富。

【家常菜】剁椒银鱼炒鸡蛋

【家常菜】剁椒银鱼炒鸡蛋

炒鸡蛋是再普通不过的一款菜品了,而此菜中加入了剁椒和银鱼,使普通的炒鸡蛋变得不普通。虽然成本并没有高出多少,但是成菜口味新,咸鲜微辣,食客都喜欢点。

【创新菜】鱼香鱼头

【创新菜】鱼香鱼头

这是把川菜的鱼香味汁与粤菜的砂锅鱼头相结合推出的一道创新菜。成菜色泽红亮,鱼头滑嫩多汁,口味甜酸微辣且姜葱蒜味浓郁。

【创新菜】汽锅养生排骨

【创新菜】汽锅养生排骨

成菜口感丰富,鲜香味美。

【创新菜】梅花参扣三鲜

【创新菜】梅花参扣三鲜

成菜造型别致,口感丰富。

【创新菜】金博合家欢

【创新菜】金博合家欢

成菜鲜香味美,十分可口。

【招牌菜】醉双鲜

【招牌菜】醉双鲜

此菜根据现在大众喜欢的香辣口味,加入红油、郫县豆瓣酱制作,还加入啤酒来祛腥增香,做好后效果很不错。用不锈钢大盆盛装,让食客觉得很实惠。

【招牌菜】霹雳椒蛙

【招牌菜】霹雳椒蛙

成菜椒麻可口,十分惹味。

【招牌菜】苗岭豆花鸡

【招牌菜】苗岭豆花鸡

这款“苗岭豆花鸡”是川式豆花鸡的改良版。调味时,我加入了野山椒、木姜子油,体现了贵州食材特色,更符合当地人口味。其做法简单易学,味道清香,深受食客喜欢。

【招牌菜】灵芝肘子

【招牌菜】灵芝肘子

此菜售价68元/份(小肘子68元/份,大肘子88元/份),是宴会菜单必不可少的一道美味,用其搭配制作的套餐,零点平均日售也有30余份。

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