此菜将芸豆先炸再煸,最后盛入小高压锅压3分钟,成菜看起来“煳不拉叽”,吃起来外干香里软糯,味道好极了。
此菜芋头软糯、猪舌香韧,味道鲜辣清香,是一道极受欢迎的下饭菜。
成菜中集酱香、椒香、豉香、肉香、干香,尝一口,回味绵长。
比起铁锅炖菜,小高压锅更能保留食材的本味和营养,而且加热时间特别短,上菜速度快,在寒冷的天气里还能保温。
这道蒸菜是“咸烧白”的改良版,虽看似不起眼,但每天的销量却能达到近60份。
成菜鲜美可口,口感丰富。
成菜麻辣鲜香,十分惹味。
成菜椒麻可口,十分美味。
成菜外酥内鲜,十分惹味。