【热卖菜】羊肉垫卷子

【热卖菜】羊肉垫卷子

烧羊肉搭配小花卷,卷子吸足汤汁,滋味香浓,且大大提升了菜品的毛利率与可食性。

【热卖菜】乳香酱羊腩

【热卖菜】乳香酱羊腩

用南乳肉的做法来制作羊腩,滋味浓郁,毫无腥膻。

【热卖菜】醋椒小肥羊

【热卖菜】醋椒小肥羊

传统的“醋椒口”是将胡椒粉、陈醋放入碗里,然后浇热汤冲开,此菜改成先炒香胡椒粉,再烹醋“勾”出“醋椒味儿”。原因是炒过的胡椒粉会变色,能够把汤色“染”得略微发黄,出品更引人食欲。

【热卖菜】红汤鱼羊鲜

【热卖菜】红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷,两者汆水后摆盘,浇入熬好的红汤上桌,鱼片细嫩微辣,羊肉鲜美入味,取材方便、制作简单,口味也好,堂食加外卖每天能卖出30多份。

这款橙皮腊蹄火锅,让不少人吃完还想吃!

这款橙皮腊蹄火锅,让不少人吃完还想吃!

成菜腊香味浓,陈皮味清香。

【酒楼菜】白果坛子炖鸡

【酒楼菜】白果坛子炖鸡

成菜鲜美可口,十分入味。

【酒楼菜】湘莲扒全鸭

【酒楼菜】湘莲扒全鸭

成菜鸭肉酥烂鲜香,十分惹味。

【酒楼菜】鲍鱼红烧肉

【酒楼菜】鲍鱼红烧肉

成菜鲜香味美,十分可口。

【酒楼菜】旱蒸甲鱼

【酒楼菜】旱蒸甲鱼

旱蒸是一种传统的技法,是把处理好的原料放容器内,加调料,不用另外加水,密封好后直接上笼蒸制,以求最大限度地保持原汁原味。

【酒楼菜】招财猪手

【酒楼菜】招财猪手

乌鱼又叫才鱼,这里把它和猪手同烧成菜,因此取名为招财猪手,适合新春佳节期间推出,以讨个口彩。

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