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厨师长教导炒糖色秘诀，色泽枣红，不发苦不发黑

厨师长教导炒糖色秘诀，色泽枣红，不发苦不发黑

你学会了吗？

2019-10-09 15:17:18 4202 烹饪技巧 烹饪窍门 烹饪技法
卤猪脚这样做，更容易入味

卤猪脚这样做，更容易入味

成菜软糯鲜香，肥而不腻。

2019-10-03 17:04:00 2436 卤水 热卖菜 视频
把鱼肉做成了金针菇！这厨师太牛了！

把鱼肉做成了金针菇！这厨师太牛了！

真的太像了！

2019-09-29 17:33:12 3999 鱼蓉 创新菜 创意菜
大厨演示一道高档菜品——芙蓉香焗酿蟹盖

大厨演示一道高档菜品——芙蓉香焗酿蟹盖

杭州友好饭店中餐总厨叶春华为大家演示。

2019-09-28 21:42:00 2334 杭帮菜 创新菜 创意菜
给你介绍一道下酒好菜，闻到香味已经口水流了！

给你介绍一道下酒好菜，闻到香味已经口水流了！

成菜姜辣鲜香，十分惹味。

2019-09-26 11:28:00 2993 下酒菜 热卖菜 视频
刚从冰箱取出的河粉，怎样炒才不会碎？

刚从冰箱取出的河粉，怎样炒才不会碎？

这样炒的河粉，又有锅气又不会碎！

2019-09-25 11:41:25 3556 炒牛河 干炒牛河 粤式小炒
这道传统粤菜，还有多少厨师会做？

这道传统粤菜，还有多少厨师会做？

玉簪虾球是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，因其外形酷似玉簪而得名。此菜前期的刀工处理比较麻烦，要把原材料对半剖成两半，保留底部相连，继而用刀尖开一小洞，将芦笋穿插于其中。

2019-09-23 14:22:01 2860 粤菜 玉簪虾球 菜谱
大厨现场演示“帝王蟹三吃”制作方法

大厨现场演示“帝王蟹三吃”制作方法

成菜口味丰富，十分鲜美。

2019-09-21 21:32:00 2565 帝王蟹的做法 清蒸帝王蟹 蟹黄蒸蛋
这道“酸汤黄骨鱼肉圆”，既开胃，又下饭！

这道“酸汤黄骨鱼肉圆”，既开胃，又下饭！

成菜鲜香酸爽，汤汁浓厚。

2019-09-17 10:39:45 2128 楚菜 热卖菜 湖北菜
大厨介绍一道传统楚菜——双黄武昌鱼片

大厨介绍一道传统楚菜——双黄武昌鱼片

成菜色泽黄亮，鱼肉肥美爽口。

2019-09-14 21:13:00 2066 湖北菜 楚菜 蟹黄
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