将拆下的鱼肉加姜片蒸熟祛腥，与过油的鱼丁一同入锅煸炒，成菜没有多余汤汁，味道鲜美，香气十足；搭配11种辅料，丝瓜清甜、花生酥脆、韭黄清鲜……口感极其丰富，吃起来非常过瘾。
2021-03-02 11:27:50
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鲮鱼
鱼肉
菜谱大全
猪手在焖煮前需炸至外皮金黄，既能使其入味更迅速，又可以避免原料因煮制时间过长而碎烂，成菜味道香甜、软糯可口。
2021-03-02 11:24:35
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猪前蹄
红葱头
菜谱大全
此菜将入味步骤提前，并以炸、爆炒让鸡块蒸发一部分水汽，最后烹入花雕酒使食材快速吸收，成菜咸鲜可口，带有淡淡酒香。
2021-03-02 11:21:28
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走地鸡的做法
红头香葱
花雕
南海渔村旗下六味大师行政总厨彭强师傅为大家现场演示这道创新菜——黑金红烧肉。
2021-03-01 15:33:42
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红烧肉的做法
创新菜
咖啡粉
这是一款纯素小炒，用特色羊肚耳搭配黑腐竹、木耳及彩椒，无论卖相还是口味，都给人一种清新之感，目前这款小炒正在热卖，日销量能达到35份左右。
2021-02-25 11:18:37
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羊肚耳
黑腐竹
菜谱大全
用西红柿、蒜片加美极鲜、蚝油、蒸鱼豉油等调汁，下锅炝香后倒入炸好的藕片、山药片快速翻炒均匀，酱香微酸、锅气十足，是素菜的另一种巧妙制作方法。
2021-02-25 11:16:52
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莲藕的做法
山药
菜谱大全
鲜腐竹滑韧香浓，王师傅将其搭配豆苗、南瓜蓉，制作了一道半汤菜，色泽浅黄、口味清新，特别受顾客的欢迎。
2021-02-25 11:14:30
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腐竹的做法
黑豆苗
南瓜蓉
这道菜非常巧妙。萝卜入菜最大的难题是不易入味，该店将萝卜切长丝，加了辣椒、红油提辣，加了蒸鱼豉油提鲜，最后盛入砂锅保温，一热抵三鲜。
2021-02-25 11:10:16
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白萝卜
小米椒
菜谱大全
三种色彩各异的蔬菜上分别浇入不同酱汁，一盘内品尝三种原料、三个味道。
2021-02-25 11:07:34
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蒜蓉酱
酱椒
豆豉酱
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