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【招牌菜】东北侉炖鱼头泡饼

【招牌菜】东北侉炖鱼头泡饼

侉炖是东北厨师常用的烹调技法，我们用侉炖的方法烹制鱼头，做好的成品肉质细嫩，咸鲜回甜。为了让菜肴的风味更加出众，烹调过程中我们还加入了自制酱汁和香油。

2019-08-08 16:28:39 2076 自制酱汁 烙饼 自制香油
【招牌菜】跳舞的鱼头

【招牌菜】跳舞的鱼头

剁椒鱼头是一款传统老菜，我们对其进行了改良，用钢管鸡的方式成菜，老菜换新颜。

2019-08-08 16:23:30 1885 菜谱 紫苏 圆葱
【改良菜】灯影牛肉

【改良菜】灯影牛肉

与川式灯影牛肉相比，此菜有三点改良，改良后口感酥脆掉渣，味道酸甜微辣，很受欢迎。

2019-08-06 15:56:08 3276 酸甜汁 牛臀肉 菜谱
【改良菜】网油春花卷

【改良菜】网油春花卷

该菜在传统潮菜做法上进行改良，加入了清脆的马蹄粒、爽口的香菇粒以及鲜美的虾仁碎，并调入五香粉，使得此菜口感香酥，清爽不油腻。

2019-08-06 15:40:17 2529 猪五花肉 猪肉泥 菜谱
【改良菜】九转大肠（过油烹醋版）

【改良菜】九转大肠（过油烹醋版）

九转大肠在市面上有很多个改良版本，而亓大师的过油烹醋版，从选材上就与众不同。

2019-08-06 15:23:55 2537 复合香料面 猪大肠 菜谱
避风塘炒蟹，要这样炒才好吃！

避风塘炒蟹，要这样炒才好吃！

成菜蒜香味香，十分可口。

2019-08-03 21:39:00 3705 粤菜 热卖菜 烹饪
大厨演示传统生炒菜心，这种做法很多人没见过

大厨演示传统生炒菜心，这种做法很多人没见过

焗的生炒菜心，见过没？

2019-08-02 16:34:45 2564 粤菜 生炒菜心 菜谱
【湘菜】杂菌焖鲜猪肚

【湘菜】杂菌焖鲜猪肚

鲜香味浓，猪肚与杏鲍菇口感宜人。

2019-08-02 11:49:53 5766 猪肚的做法 杏鲍菇 菜谱
【湘菜】常德野生水鱼钵

【湘菜】常德野生水鱼钵

色泽红亮，滋味香辣，汤汁浓稠鲜美，质地软烂。

2019-08-02 11:34:32 2996 野生水鱼的做法 热卖菜 菜谱
【湘菜】油炸花椒叶

【湘菜】油炸花椒叶

成菜外酥内脆，口感丰富，十分可口。

2019-08-02 11:31:04 2428 花椒叶的做法 热卖菜 菜谱
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