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【江湖菜】厨道口味鱼

【江湖菜】厨道口味鱼

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-12-17 14:21:57 1857 麻辣五香油 香料油 菜谱大全
【江湖菜】虎皮尖椒香辣兔

【江湖菜】虎皮尖椒香辣兔

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-12-17 14:19:36 2013 仔兔的做法 香辣底料 杏鲍菇
【热卖菜】海米煳辣牛仔粒

【热卖菜】海米煳辣牛仔粒

成菜鲜味十足，十分香口。

2020-12-16 13:58:10 1730 安格斯牛肉 杏仁 菜谱大全
【热卖菜】油泼卤水鱼

【热卖菜】油泼卤水鱼

成菜咸香鲜美，十分可口。

2020-12-16 13:56:13 1829 自制卤汤 特制辣椒碎 鲤鱼
大厨介绍一道高档酒店菜品，融合中外，创意非凡！

大厨介绍一道高档酒店菜品，融合中外，创意非凡！

北京金融街威斯汀酒店中餐行政总厨范玖忻为大家现场解读这一道中西融合菜——鹅肝慕斯配片皮鸡。

2020-12-16 14:01:55 2924 鹅肝慕斯配片皮鸡 融合菜 创新菜
【创新菜】蒜香藕饼

【创新菜】蒜香藕饼

还记得当年风靡大江南北的“油浸南瓜”吗？这款藕饼就是那道菜的改良版。

2020-12-15 14:10:57 1872 莲藕的做法 五花肉末 菜谱大全
【创新菜】荔蓉香酥鸭

【创新菜】荔蓉香酥鸭

土鸭卤熟去骨，略微按压；芋头蒸熟碾泥，拌粉调味，然后将二者合为一体，刷蛋液、拍面包糠，油炸成菜，便成为经典桂菜“荔蓉香酥鸭”。

2020-12-15 14:08:46 2383 桂式卤水 卤鸭子 芋泥
【创新菜】香草辣子鸡

【创新菜】香草辣子鸡

这是歌乐山辣子鸡的江南改良版，特别之处在于炒制时调入自制香料油、辣椒酱，并加入薄荷叶、香茅草，成菜红亮、爆辣，另带有一股清凉的香味，很受年轻人欢迎。

2020-12-15 14:05:28 1731 香料油 辣椒酱 三黄鸡
【创新菜】牙签牦牛肉

【创新菜】牙签牦牛肉

将传统牙签肉的主料改换为牦牛肉，更加符合店内定位；牛肉入滚揉机腌制后，肉质变得滋润鲜嫩，大大缩短预制时间；先炸后炒，成菜略带蔬香，外焦里嫩，香辣诱人。

2020-12-15 14:05:12 1517 蔬菜汁 牛腩 菜谱大全
【创新菜】堂做极品毛血旺

【创新菜】堂做极品毛血旺

血旺在入菜前要先加汤煨进底味，上桌后再放入红汤煮制，经过这样两步加工，腥味全无。

2020-12-15 13:46:02 1856 香菜籽 鸭血 非常
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