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九种盘饰制作方法，厨师们一定要学学

九种盘饰制作方法，厨师们一定要学学

决定一道菜品价值高低的核心因素是什么？是食材、味道、还是装盘、盘饰？

2018-11-06 10:30:51 6369 盘饰盘饰技巧摆盘

你还在用盘子上菜？out了！

同样一道菜，有了个性盛器的映衬，美味的指数马上倍增！

2018-08-01 11:39:00 4726 盘饰盘饰技巧摆盘

红酒樱桃鹅肝怎么做？快戳视频~

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红酒樱桃鹅肝——娃哈哈同乐舫

2019-04-20 21:31:00 3243 摆盘冷菜凉菜

节约后厨成本有高招，破碗碟也能变废为宝

节约后厨成本有高招，破碗碟也能变废为宝

这些摔破的餐具可能是洗碗的时候不小心打破的，也可能是根据裂缝的餐具自己摔或打磨的，它们都有一个共性，那就是独一无二，即使是同一个餐具也不可能摔出一模一样的缺口的。

2017-12-29 19:02:07 2453 厨房成本成本管理后厨管理

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