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党参、当归、石斛……到底能不能用来做菜？标准答案来了！

党参、当归、石斛……到底能不能用来做菜？标准答案来了！

这些厨师经常使用的烹饪原料，到底能否用于烹饪当中？使用后会不会像使用冬虫夏草炖汤那般被罚款？

2020-01-08 20:05:48 3501 食材资讯 采购须知 食材原料
吃木瓜真的能丰胸？真相太让人意外……

吃木瓜真的能丰胸？真相太让人意外……

还剩12天，9102年就要过去了。可有些关于食材的流言依然喧嚣尘上，比如说针对女性朋友的“木瓜丰胸”论。那么，真相又是如何的呢？

2019-12-18 18:40:44 3209 番木瓜 木瓜汁 食材资讯
假的阳澄湖大闸蟹你还买？聪明人都去这些地区买了！

假的阳澄湖大闸蟹你还买？聪明人都去这些地区买了！

近年来，阳澄湖大闸蟹“十买九假”的负面新闻屡见报端，而在今年的大闸蟹“战役”中，太湖、洪泽湖、大纵湖等多个产区的大闸蟹，已呈现百花齐放的局面。

2019-11-25 10:40:58 2789 食材资讯 采购须知 食材原料
猪肉价格下降无望，总厨们该如何设法应对？

猪肉价格下降无望，总厨们该如何设法应对？

生猪肉从今年6月份开始涨价，到日前，猪肉的全国出栏价已经达到40元/公斤，猪肉价格达到近20年新高，甚至有地方市场竟然标出60多元的天价猪肉。

2019-11-13 11:22:56 1903 食材资讯 成本管理 行业资讯
大厨直播翻车现场！“今天教大家做三文鱼刺身”网友：这是虹鳟鱼！

大厨直播翻车现场！“今天教大家做三文鱼刺身”网友：这是虹鳟鱼！

不知道怎么了，这两天，接连两位网红厨师直播都翻了车，继昨天钟师傅做“返沙芋头”挂不上糖后，农师傅也跟着栽了。

2019-10-30 13:43:53 2896 食材资讯 三文鱼的辨别 热点
这种有“植物伟哥”之称的蔬菜王，真的能壮阳？

这种有“植物伟哥”之称的蔬菜王，真的能壮阳？

金秋十月，正是每年秋葵丰收的日子。作为较为常见食材，秋葵一直都是老百姓餐桌的常客，还有“植物伟哥”、“补肾菜”的别称——不少人都认为秋葵能壮阳。事实真是如此吗？

2019-10-25 18:41:25 4066 秋葵 秋葵的做法 食材资讯
污水养、喂粪便……这种鱼真的是垃圾鱼吗？真相来了

污水养、喂粪便……这种鱼真的是垃圾鱼吗？真相来了

最近，关于鲶鱼“又脏又”的网络文章再次甚嚣尘上：“鲶鱼吃粪便长大的”、“鲶鱼在污水里也能生长起来”、“鲶鱼就是种垃圾鱼”……

2019-10-24 17:41:00 3295 鲶鱼 鲇鱼 食材资讯
你还在用冬虫夏草做菜吗？出事了！赶快停止使用！

你还在用冬虫夏草做菜吗？出事了！赶快停止使用！

今早，一条提醒通知在各厨师群里传得沸沸扬扬，让很多厨师同行不由得心头一紧……

2019-10-12 17:26:11 1980 食材资讯 采购须知 食材原料
两省查获大批走私冻肉！厨师采购须警惕！

两省查获大批走私冻肉！厨师采购须警惕！

相较于新鲜肉，采购冷制品则更容易踩入“走私冻肉”这个大坑里。

2019-08-27 18:21:29 1922 采购须知 食品安全 食材采购
重要通知：长江流域永久性禁捕！这些食材或再难上餐桌！

重要通知：长江流域永久性禁捕！这些食材或再难上餐桌！

不过就在近日，农业农村部、财政部、人力资源和社会保障部联合印发了《长江流域重点水域禁捕和建立补偿制度实施方案》。

2019-07-03 18:58:08 1848 禁捕令 采购须知 刀鱼
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