最近，广东汕头又有一批“毒象拔蚌”被曝光。这是怎么一回事呢？
2019-06-12 18:23:00
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食材资讯
采购须知
食材原料
最近有一则“你买到的粽子可能含重金属”的新闻，让人不由得不警惕。这是怎么回事？
2019-05-21 17:58:22
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食材资讯
采购须知
食材原料
最近又有一批染色黄花鱼流向市面，这是怎么一回事呢？
2019-04-12 18:36:08
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采购须知
食材采购
厨师行业
众所周知，国家保护动物是厨师千万不能触及的“禁区”。此前，有很多人不仅宰杀、烹饪像穿山甲一类的保护动物，还将处理过程发到网络上“炫耀”，因而被捕。
2019-03-21 18:23:13
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采购须知
食材采购
厨师行业
最近，有一张图在网上火了，继“车厘子自由”后，又多了“香椿自由”。你以为这是段子？事实上，香椿就是这么贵……
2019-03-20 18:37:57
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春季时蔬
香椿芽
树芽
冻得硬邦邦的鱼，入水几分钟后居然逐渐复苏，游了起来。这可不是魔术，而是实实在在的技术。据悉，这是一家食品保鲜企业掌握了让冻鱼“复活”的技术，目前已经应用于海鲜储藏。
2019-03-07 11:44:31
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食材资讯
海鲜储藏
前沿技术
相信很多朋友都有听说过这么一句话：“土淮山更补”，不过，最近就有人因食用了所谓的“土淮山”导致中毒的事件。那么，“土淮山”真的有毒吗？
2019-03-01 18:44:00
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野山药
食品安全
食物中毒
越来越多的食材、原料存在掺假现象，已经成了厨师们日常采购的一大隐忧。
2019-02-21 17:42:45
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食材资讯
采购须知
食材
从今年开始，“长江刀鱼”将告别餐桌——国家农业农村部日前发出通知，从今年2月1日起，长江刀鱼全面禁捕！
2019-01-30 16:22:11
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禁捕令
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刀鱼
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