要做好菜品创新,厨师必看的绝招!
许多酒楼都有自己的研发团队,通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成,任务是研究创新菜。
厨房管理事无巨细,要把自己厨房的效率提高,多看看其他厨房的硬件管理吧,或许能给自己带来不少灵感。
油条以其外酥脆内松软、咸香适口的特点,而深受大众喜爱。