如今，很多餐饮前辈都认为，我们90后娇生惯养、没吃过苦、做事不踏实，这些特点，已经成为管理中的一个难题。
2016-09-22 19:31:28
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后厨管理
厨师长
厨政管理
如果当你要接手一家餐厅，而恰好那里只是缺了一个总厨的时候，你该怎么办?
2016-09-16 14:17:00
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总厨
空降总厨
厨政管理
现如今，原料物价不断上涨的问题，困扰着很多总厨们。菜品既不能卖得贵，又不能让餐厅亏钱，是一件十分让人头痛的事情。
2016-09-01 10:58:00
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厨政管理
原料
开源节流
五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，这个道理告诉我们，一个团队只有团结合作，才能取得成功，但是成功不只是需要团结，它还需要团队的执行力。
2016-08-23 14:01:47
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厨政管理
执行力
厨房制度
很多厨房老大提起自己带着的90后小弟都只是叹气摇头，执行力低、悟性差、脾气还不小，这些“个性”标签让厨师长们对于后厨管理特别头疼。
2016-08-22 17:20:24
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后厨管理
厨师长
厨政管理
很少有经营者考虑请一位富有经验的厨师作为专门技术指导，使餐馆的菜品 质量大有长进，菜肴品种更加丰富，创新菜品层出不穷。
2016-08-22 18:40:45
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厨政管理
厨师长
厨房老大
别以为厨师长那么好当的，你凭什么管理厨房？厨房的管理知识你又懂多少？
2016-08-21 17:29:36
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厨政管理
厨师长
厨房老大
在后厨的管理过程中，你总会遇到各种问题。其中，如何让厨房小弟服服帖帖，如何让厨房高效顺畅，是所有后厨管理者所关心的。
2016-08-20 20:24:44
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厨师长
厨政管理
后厨管理
厨房是一家餐厅的重要职能部门，为厨房营造一个良好的工作环境和氛围，有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等，都是一个不错的选择。
2016-08-10 17:35:51
2024
厨政管理
后厨标语
后厨激励
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