渴望在厨房有一番作为的你，是否有时候被骂了还毫无头绪？那是因为你不知道厨房里的一些规矩。
2018-11-27 15:23:09
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厨房制度
制度管理
后厨管理
身为厨师的你被冤枉过吗？上菜慢、菜品有异物你是如何处理的？是在沉默中当冤大头，还是找出问题并解决？
2018-07-13 11:11:00
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出品管理
出菜管理
管理制度
厨房管理，老板最关注的是成本核算是否严密，物品管理是否妥当，人事管理是否严谨。后厨管理，其实就是管料和管人！
2017-11-02 18:32:14
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厨房制度
后厨管理
厨房管理
每次出餐，厨房就好像战场一般，紧张而忙碌，让顾客第一时间尝到美味是留客的首要条件，如何提高厨房效率显得弥足珍贵。
2017-10-18 17:45:11
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厨房高效
厨房制度
厨房效率
销量排名前三甲，月月拿奖混日子；主力菜品被投诉，次次批评扣工资。这是很多厨房日日上演的奖惩“冤案”，厨房管理者该如何解决？
2017-10-16 18:47:24
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厨房制度
后厨管理
厨房管理
“厨房制造”的菜更是与众不同，粤菜、川菜、西餐、日餐、泰国菜“混搭”一炉，不要说是品尝、观看，就是听听菜名，也会让你觉得另类、时尚。
2017-02-15 17:17:19
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厨房管理
后厨管理
热销
刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着食客的注意力，十分热销。
2016-11-08 18:13:20
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厨房制度
后厨管理
日本料理
五人团结一只虎，十人团结一条龙，百人团结像泰山，这个道理告诉我们，一个团队只有团结合作，才能取得成功，但是成功不只是需要团结，它还需要团队的执行力。
2016-08-23 14:01:47
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厨政管理
执行力
厨房制度
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