投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
流程化管理不到位？那是因为你没用对表格！

流程化管理不到位？那是因为你没用对表格！

表格化管理是很多酒店厨房都在使用的管理方法，但是有些表格则过于繁杂，而有些表格则可有可无。

2019-03-13 18:22:00 3547 制度管理 后厨管理 厨房管理
22条厨房守则，是个厨师都要知道！

22条厨房守则，是个厨师都要知道！

渴望在厨房有一番作为的你，是否有时候被骂了还毫无头绪？那是因为你不知道厨房里的一些规矩。

2018-11-27 15:23:09 5156 厨房制度 制度管理 后厨管理
拿着奖金混日子？教你一招搞掂老油条！

拿着奖金混日子？教你一招搞掂老油条！

有很多酒店和餐厅，由于制度过于僵化，导致会出现这样的情况：销量排名前三甲，月月拿奖的员工被养成混日子的老油条；主力菜品被投诉，责任厨师挨批还要被扣工资。

2018-05-25 18:19:36 2403 制度管理 厨房管理 团队管理
12张表格，让厨房管理落到实处！

12张表格，让厨房管理落到实处！

制度、条例每个厨房都有，但空喊口号、只说不做的制度也不在少数，有些酒店虽然墙上贴满了规章制度，但工作落不到实处，制度也就成了废纸一张。

2018-07-19 09:37:00 3794 退菜处理表 制度管理 后厨管理
    • 更多

    红厨专访

    红厨菜谱 红厨食材

    龙年压轴年夜饭菜谱来了！名厨吴玉擎分享8道星级年夜菜

    2024-02-06 08:46:26 3308

    粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜，快来围观“偷师”！

    2024-01-29 09:01:14 2238

    “青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了！款款经典，再现老广的味道

    2024-01-22 09:23:03 2400

    名厨阮汝福带来4道冬季旺销菜，研究透了你也能热卖！

    2024-01-18 14:04:14 1705

    热门文章

    周 月

    关注红厨网

    市场合作

    联系电话：19195563354

    邮       箱：hc@canyin88.com

    内容联系

    微信：hongchuwang66

    邮箱：tgcanyin88@163.com

    关于我们

    联系电话：19195563354

    粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

    粤公网安备 44010502000611号

    微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。