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【酒楼菜】干煸海参

【酒楼菜】干煸海参

高大厨从干煸芸豆得来灵感，将海参切条挂粉炸酥后与无丝芸豆、干红椒一起煸炒，外酥里嫩，麻辣干香，入味充足。此菜使用4条海参制作，成本80元，售价192元，每天能卖20份左右。

2021-01-28 15:32:51 2069 高压海参 芸豆 菜谱大全
【热卖菜】压烧泥鳅

【热卖菜】压烧泥鳅

这道菜沿用了家常做法，加入大量米醋、南酒、拍蒜，高压快速制熟，既能有效去除原料的土腥味，也融合出一种独特的香气，成菜软烂入味，非常下饭。

2019-03-21 14:02:08 2672 泥鳅的做法 干红花椒 马耳朵葱
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