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做粤菜四十多年，他说，粤菜要有镬气，也要有摆盘

做粤菜四十多年，他说，粤菜要有镬气，也要有摆盘

在他看来，世界万物一直在变化，永无止息，厨师唯一能做的，是应时代之变而变，积极创新，尽力走在饮食潮流的前端。这是他近五十载厨行生涯的感悟，也是他多年来屹立于厨界的致胜法宝。

2018-07-22 21:53:00 5569 梁炳基 粤港澳厨皇教父 粤菜大师
<font color='red'>梁炳基</font>：厨艺武林中，永远没有高手

梁炳基：厨艺武林中，永远没有高手

做好菜，令食客满意——这早已是梁炳基师傅人生一大快乐的追求。在拥有超过40年烹饪经验的他看来，“厨艺武林中永远没有高手，市场认可度才是判断菜式的标准”。

2017-06-12 15:33:47 3942 梁炳基 厨艺 专访
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