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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
厨师职业道德标准，立马打印张贴！

厨师职业道德标准，立马打印张贴！

厨房管理中最重要的一环就是厨德的培养。

2016-11-02 18:51:57 779 厨房管理标准 后厨管理标准 厨德
这九种人，厨师长千万不能用！

这九种人，厨师长千万不能用！

许多厨房都会有人员流动，走了一些人，又招来一些新人，这时候，一个问题便会随之摆在厨房管理者面前：招来的新人，哪些值得用，哪些不能用？

2016-10-27 19:29:58 779 厨房人员管理 后厨管理
纯干货！厨房里的四个容易被忽视的重要管理环节！

纯干货！厨房里的四个容易被忽视的重要管理环节！

厨房中最重要、也是最容易被厨房管理人员忽视的四个最重要的管理环节是什么，下面红厨网就给各位厨师长一一总结。

2016-10-26 18:16:58 779 后厨管理 厨房管理
一位从业多年行政总厨的<font color='red'>厨房管理</font>心得

一位从业多年行政总厨的厨房管理心得

行政总厨作为酒店核心人物不但要有扎实的技术功底，博大的胸襟还要有敏锐的眼光。

2016-09-29 20:28:57 779 行政总厨 管理心得 后厨管理
厨师长必看！攻破<font color='red'>厨房管理</font>难点的5个案例

厨师长必看！攻破厨房管理难点的5个案例

很多厨师长都是从大厨提升上来的，让他们做一桌美味当然轻而易举，但要是让他们加入管理，的确有些难度，下面的5个案例希望能帮助各位厨师长进行厨房管理。

2016-09-27 15:05:34 779 管理难 后厨管理 厨房管理
干货 | 厨师长怎样做到数字化管理厨房？

干货 | 厨师长怎样做到数字化管理厨房？

其实，手艺好的厨师和厨房管理者是两种不同的角色。有些厨师手艺一般，但他有管理能力，有凝聚力，就更适合做管理者。当然，如果厨艺和管理才能都强就更好了。

2016-09-22 19:43:24 779 厨师长 后厨管理 数字化管理
干货 | 行之有效的八条<font color='red'>厨房管理</font>经验，你的厨房不试试？

干货 | 行之有效的八条厨房管理经验，你的厨房不试试？

真正管理好的厨房就是像公司一样流程化，每一套菜都要有详细的检测的标准。

2016-09-21 17:01:36 779 厨师长 厨房管理 后厨管理
五个<font color='red'>厨房管理</font>主要问题，厨师长，不得不看！

五个厨房管理主要问题，厨师长，不得不看！

在与大厨们多方探讨了解后，发现厨房人事管理难的原因都很相似，最主要还是受传统守旧的管理模式影响太深所致，很多厨房老大对此很是头痛和无奈。

2016-09-20 18:04:58 779 厨房管理 后厨管理 厨师长
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