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【创新菜】鹅肝雪花牛肉粒

【创新菜】鹅肝雪花牛肉粒

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-10-14 11:12:59 2646 雪花牛肉的做法 鹅肝 菜谱大全
【创新菜】招牌虾爬肉锅贴

【创新菜】招牌虾爬肉锅贴

这是大连品海楼的一道招牌海鲜主食，每个锅贴内包裹了一条完成的虾爬肉，味道鲜美，口感软嫩。

2020-10-13 10:56:06 1888 爬虾的做法 五花肉 菜谱大全
【创新菜】姜葱生焗濑尿虾

【创新菜】姜葱生焗濑尿虾

此菜突出爬虾肉本身鲜味与葱姜香菜的复合锅气味，使用沙锅制作并成为盛器，可以使原料鲜香味流失减少，使美味最大化。

2020-10-13 10:55:03 1638 活爬虾 调味料 菜谱大全
【创新菜】圆笼蒸爬虾蘸爬虾肉酱

【创新菜】圆笼蒸爬虾蘸爬虾肉酱

此菜在上桌时，背壳翻起，露出明显的背肉，彰显出爬虾本身肉质的肥硕。爬虾肉质鲜美柔嫩，蘸食自制的爬虾肉酱，鲜味更加浓郁。

2020-10-13 10:52:45 1644 爬虾的做法 爬虾肉酱 菜谱大全
【创新菜】虾爬肉狮子头

【创新菜】虾爬肉狮子头

此菜属于一道高端宴会位上菜，用爬虾肉制作的狮子头弹嫩爽口，汤汁清澈鲜美回甜（爬虾壳吊出的汤本味）。此菜历经了市场检验，得到了食客们百分百的好评。

2020-10-13 10:49:14 1693 爬虾的做法 虾壳汤 菜谱大全
【创新菜】海藻浸鲍鱼

【创新菜】海藻浸鲍鱼

此菜制作过程中不添加盐与味素，全部的咸味与鲜味来自于静置后的海水、韩国盐水虾皮、木鱼花、4种鲜海菜；清香味来源于白胡椒、八角、香叶、干葱、生姜片。

2020-10-13 10:47:48 1720 活鲍鱼 野生海藻 盐水虾皮
【创新菜】桃花虾酱焖老豆腐鲍鱼

【创新菜】桃花虾酱焖老豆腐鲍鱼

鲍鱼口感软嫩、桃花虾酱味浓郁、香椿的鲜香味和豆腐的卤水豆香味，通过焖制融合在一起，相得益彰。

2020-10-13 10:46:46 1892 桃花虾的做法 卤水豆腐 菜谱大全
【创新菜】海带萝卜煨鲍鱼

【创新菜】海带萝卜煨鲍鱼

这道菜在制作过程中不添加盐与味素，全部的咸味与鲜味来自于静置后的海水、海带根、水果萝卜。

2020-10-13 10:45:34 1626 活鲍鱼的做法 海带根 菜谱大全
【创新菜】炸小米面活鲍鱼

【创新菜】炸小米面活鲍鱼

别人煎炸鲍鱼，都是拍淀粉，而我选择了小米面，粗粮的浓郁香味让鲍鱼更加美味，而且色泽金黄。

2020-10-13 10:44:07 1819 活鲍鱼的做法 小米面 菜谱大全
这道烈焰生烹鲜鲍，鲍鱼与沙姜的搭配绝妙！

这道烈焰生烹鲜鲍，鲍鱼与沙姜的搭配绝妙！

珠海瑞吉酒店中餐行政总厨林岳初为大家现场演示！

2020-10-13 10:30:43 1963 大连生鲍 沙姜 菜谱大全
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