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改良油条做法，让油条热销又健康！

改良油条做法，让油条热销又健康！

油条以其外酥脆内松软、咸香适口的特点，而深受大众喜爱。

2016-12-15 19:05:37 3504 油条 创新 厨艺秘籍
糖醋排骨的秘密——从凉菜到热菜的演变及其中技艺

糖醋排骨的秘密——从凉菜到热菜的演变及其中技艺

传统川菜里的糖醋排骨，是一道炸收凉菜。

2016-12-14 17:47:21 3994 厨艺秘籍 烹饪技艺 排骨
一道压锅肘子，如何做到日销100份？

一道压锅肘子，如何做到日销100份？

​寒冷冬日，怎能少了压锅菜？

2016-12-13 18:39:00 3081 肘子 压锅菜 厨艺秘籍
瓦缸常用来煨汤，用来烤鱼，又是怎样一种烤法呢？

瓦缸常用来煨汤，用来烤鱼，又是怎样一种烤法呢？

传统的烤鱼，一般是把腌好味的鱼放在铁槽架上，底下用炭火进行烧烤。

2016-12-12 18:03:54 2584 厨艺秘籍 烤鱼 烹饪秘籍
还在用食粉？无花果汁腌制法让肉更嫩、更入味！

还在用食粉？无花果汁腌制法让肉更嫩、更入味！

在中式烹调中，腌制是一个重要的加工环节，它有时可以决定成菜后食材的口感。

2016-12-12 17:30:44 3139 营养师 厨师 厨艺秘籍
一家餐厅有五道招牌菜，款款热销！

一家餐厅有五道招牌菜，款款热销！

招牌菜，顾名思义就是餐厅最广为流传的菜式，一家餐厅要是有两三道招牌菜已经很不得了，然而在恋摊78餐厅里，却有五道招牌菜。

2016-12-10 23:18:55 3556 厨艺秘籍 烹饪秘籍 招牌菜
烹鸭高手必须会这三招！

烹鸭高手必须会这三招！

有些人不喜欢吃鸭肉，一者鸭肉易腥，再者鸭肉肉质不够滑嫩，但从养生角度来说，在燥热的秋冬时节，人容易“上火”，鸭肉是餐桌上最合适的肉肴了。

2016-12-10 23:18:46 2520 厨艺秘籍 厨艺妙招 烹饪秘籍
五道菜，救活了一家濒临倒闭的餐厅！（图解菜品做法）

五道菜，救活了一家濒临倒闭的餐厅！（图解菜品做法）

北京不倒翁食府在去年一度濒临倒闭边缘，不服输的老板王志刚和店长张鹏埋头苦干了六个月，让“不倒翁”的月营业额像坐上火箭一般：5月30万，6月50万，7月60万，8月70万！

2016-12-09 18:53:37 5280 厨艺秘籍 烹饪秘籍
厨艺妙招一句话秒记，简单实用！

厨艺妙招一句话秒记，简单实用！

今天红厨网继续为各位师傅带来七条一句厨艺妙招，简单易记，十分实用！

2016-12-09 18:36:38 2061 厨艺妙招 厨艺秘籍 烹饪秘籍
这碗面火爆武汉，月销售三百万！（图解做法）

这碗面火爆武汉，月销售三百万！（图解做法）

赶紧来看一下“夏氏砂锅”的经典菜品究竟怎么做的吧！

2016-12-08 17:56:19 4195 厨艺秘籍 面食 烹饪技巧
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