【创新菜】泉水松茸功夫汤

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王国强红菜——泉水松茸功夫汤

【创新菜】文火极佳牛小排

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王国强红菜——文火极佳牛小排

【创新菜】琥珀荷塘香煎藕盒

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王国强红菜——琥珀荷塘香煎藕盒

【创新菜】百花杏仁彩鱼珠

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王国强红菜——百花杏仁彩鱼珠

【创新菜】五谷南海会蛟龙

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名厨赵光有介绍一道融合菜品——黑松露猪手烧海参

名厨赵光有介绍一道融合菜品——黑松露猪手烧海参

成菜猪手软糯鲜香,海参口感丰富。

【酒楼菜】私房酱牛肉

【酒楼菜】私房酱牛肉

菜肴上桌后,用烧饼夹食牛肉和蔬菜料,实惠又美味,关键是食客好评度一下子增加了不少,这道菜的毛利率也从原来的48%增长到60%。

【酒楼菜】美味黄花鱼

【酒楼菜】美味黄花鱼

受到广式啫啫菜的启发,我们采用类似生啫鱼头的方法来烹调黄花鱼,做好的菜肴香味浓郁,丝毫没有腥味,给食客留下了深刻的印象。

【酒楼菜】江南肥牛面筋

【酒楼菜】江南肥牛面筋

成菜鲜香不腻、软脆适口,令人回味无穷。

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