【热卖菜】蜜椒香焗排骨

【热卖菜】蜜椒香焗排骨

蜜椒酱带有浓郁的黑椒味,搭配排骨一起焖制。排骨吸收了黑椒的香味,变得很新潮。

【热卖菜】冰镇关东辽参王

【热卖菜】冰镇关东辽参王

这道菜在我们店卖得特别好,因为其口感绵中带脆,口味鲜辣冰爽,且搭配干冰一起上桌,很好地烘托了气氛,吸引了不少回头客,可以说口味和卖相俱佳。

【热卖菜】秘制腐乳鸭

【热卖菜】秘制腐乳鸭

鸭子里加入南乳汁后,颜色会红亮并且很有食欲。

【热卖菜】本草糯米香牛肉

【热卖菜】本草糯米香牛肉

牛肉的烹调方法有很多种,我们将其卤熟后裹上糯米,再用粽叶包裹蒸制,成品带有浓郁的粽叶和糯米的香味。

【热卖菜】排骨肠

【热卖菜】排骨肠

此菜融合了川菜的辣味和广东香肠的甜口,将肋排加入五香粉等调料腌制,再灌入肠衣内做成独一无二的排骨肠。

【热卖菜】红胡椒烹鳗鳞鱼

【热卖菜】红胡椒烹鳗鳞鱼

这款菜鳗鱼香嫩可口,入口骨肉分离,红胡椒提色提香,起到画龙点睛的作用。

【热卖菜】麻辣香脆鸭皮

【热卖菜】麻辣香脆鸭皮

平时店里卖烤鸭总会有不少鸭皮剩余,我就想怎么能把它们更好地利用起来呢?在经过一番研究后,我们将鸭皮拍粉炸制,搭配辣酱烹调,起到很好的解腻作用。

【热卖菜】火焰椒麻海螺片

【热卖菜】火焰椒麻海螺片

这道菜花椒用热油激发香味后,浇在脆爽鲜香的海螺片上,成菜麻味突出,清香味足。

【热卖菜】常德钵子土鸡

【热卖菜】常德钵子土鸡

钵子菜是湖南常德地区的传统特色美食,本菜选用农家散养2年多的土鸡,皮脆肉紧,口感鲜香,胶质丰富,烧制的时候加入了青红椒、五花肉,从而提升了鸡肉的鲜香。

【热卖菜】腊肉酸菜黄鳝

【热卖菜】腊肉酸菜黄鳝

野生黄鳝口感鲜脆,拍成片易入味,不焯水直接炒制,更好的保留了黄鳝的鲜味,加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配,不仅祛除了黄鳝的土腥气,还增加了菜品的香味。

红厨菜谱 红厨食材

关注红厨网

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。