【家常菜】特色砂锅鱼头
成菜跟其他鱼头汤不同,在烹制过程中,加入了自制的粉料,不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。
【创新菜】脆皮鲜百合
秋天天气燥热,百合具有润肺的作用,此菜销量出奇的好,很多女性食客非常喜欢。这道菜的关键是制作脆皮糊,有3个技术点,调味还用到了果醋,使成品具有酸甜的口感。
成菜跟其他鱼头汤不同,在烹制过程中,加入了自制的粉料,不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。
秋天天气燥热,百合具有润肺的作用,此菜销量出奇的好,很多女性食客非常喜欢。这道菜的关键是制作脆皮糊,有3个技术点,调味还用到了果醋,使成品具有酸甜的口感。