这跟大董的樱桃鹅肝不同。鹅肝的烹调方法以煎、冻为主，这早已不能吊起食客的胃口，于是我决定给它改头换面。
2019-10-17 13:44:36
2066
混合粉
新鲜鹅肝
菜谱大全
这道菜选择的是四川人最喜欢的鱼香味型，不同的是我们采用了立体的造型方法和另类的原料组合。
2019-10-17 13:42:39
1871
日本雪贝
热卖菜
菜谱大全
创意灵感来自于欧洲非常著名的瑞典肉圆这道菜，用中餐红烧狮子头的做法，搭配西式的配菜和装盘。
2019-10-17 13:41:10
1617
五花肉
狮子头
菜谱大全
成菜口感爽脆、回味甘甜，是一道可以迸发厨师灵感的菜品。
2019-10-17 10:45:05
1845
自制虾酱
孢子甘蓝
菜谱大全
这道菜源于传统的菠萝咕咾肉，此菜用鲜猴头菇做主料，健康又美味，令食客食欲大开。
2019-10-16 15:59:34
2299
猴头菇的做法
热卖菜
菜谱大全
菜品创意来源于蒜香骨，选用大排吃起来更过瘾。大排在搅打过程中加入大量的蒜水，让排骨吃起来口感鲜嫩，蒜香味浓郁。
2019-10-16 15:57:47
2503
排骨的做法
热卖菜
菜谱大全
这道鱼头菜用酸菜为主调料烧制而成，成菜口味酸爽微辣，特别开胃。
2019-10-16 15:51:19
1898
花鲢鱼头的做法
热卖菜
菜谱大全
这款“空心琉璃丸子”本质上却是“烫面小球”，入油浸炸后“吐出面芯”，形成中空。“吐面”的核心技法令许多同行反复观摩学习而难窥其中奥秘。
2019-10-15 15:46:12
3808
琉璃丸子
高文平
菜谱大全
糟熘鱼片是鲁菜中的一道经典，而同一门中又分两派：福山（今烟台）派和历下（今济南）派，手法有诸多不同。
2019-10-15 15:43:11
2437
自制糟汁
牙片鱼
菜谱大全
此菜形似元宝、咸鲜滑嫩、洁白如雪，入口即化，感觉奇妙，可谓食鱼之最高境界。如今为了降低成本，有的店也会选花鲢鱼肉入菜。
2019-10-15 15:37:09
2360
花鲢鱼
鱼丸的做法
鱼圆
粤公网安备 44010502000611号
微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。