【家常菜】土豆炒茄泥

【家常菜】土豆炒茄泥

此菜从土豆泥、蒸茄条两道菜中获得创意灵感,做出了让人倍感新奇的呈现方式。

【家常菜】草菇蒸鸡

【家常菜】草菇蒸鸡

此菜不用任何香料,只取草菇和鸡腿的原始味道,通过长时间加热激发鲜香。

【家常菜】醋熘苜蓿牛肉

【家常菜】醋熘苜蓿牛肉

此菜以牛肉片和煎鸡蛋片为主料,烹入醋汁熘成,酸香浓郁,牛肉滑嫩,鸡蛋软香。

【家常菜】韭香五花

【家常菜】韭香五花

这道菜从街边烧烤摊改良而来,做法简单、走菜迅速,是款很受客人欢迎的下酒菜。

【素菜】菌汁煎松茸

【素菜】菌汁煎松茸

我把松茸菌用煎的烹调方法,搭配芦笋的清香及秘制的菌汁调味,体现出食材的原汁原味。

【素菜】香菇赛乌龙

【素菜】香菇赛乌龙

香菇是大众餐桌上必不可少的食材,一般都是清炒或加入肉类原料炖制,但此菜我将香菇炸香后烹炒,外形极似黄鳝,因此又名响油鳝条。

【素菜】杂粮豌豆尖

【素菜】杂粮豌豆尖

我将蔬菜与小米粥搭配,豌豆尖的脆爽、小米粥的软糯相融合;蔬菜与杂粮碰出火花,让人食欲大增。

【素菜】翡翠瓜香

【素菜】翡翠瓜香

我用冬瓜酿入鲜菌菇馅,加入自制素汤小火蒸制成菜,入口即化、开胃健脾、菌香浓郁,点击率超高。

【素菜】避风塘野菜丸子

【素菜】避风塘野菜丸子

这本来是一款农村过年食品,现在我加上避风塘炒制后,无论造型和口感上都大大提高了菜品的档次。

【素菜】软炸海苔

【素菜】软炸海苔

我把浙江细海苔用软炸的烹饪手法,菜品口感酥香,健康美味,成本低,是本店桌桌必点的菜肴。

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