西安莎莎餐厅的张大厨独辟蹊径，为土豆丝搭配了蒸熟的小米、炼猪油所剩的油渣等辅料，口感丰富、香气扑鼻，让普通的家常小炒升级为一道桌桌必点的招牌素菜，毛利高达80%。
2019-10-12 17:21:16
2611
猪油渣
素菜
素食
我把松茸菌用煎的烹调方法，搭配芦笋的清香及秘制的菌汁调味，体现出食材的原汁原味。
2019-10-11 15:59:03
1921
野生松茸
芦笋
菜谱大全
香菇是大众餐桌上必不可少的食材，一般都是清炒或加入肉类原料炖制，但此菜我将香菇炸香后烹炒，外形极似黄鳝，因此又名响油鳝条。
2019-10-11 15:57:42
2038
干香菇
素食
素菜菜谱
我将蔬菜与小米粥搭配，豌豆尖的脆爽、小米粥的软糯相融合；蔬菜与杂粮碰出火花，让人食欲大增。
2019-10-11 15:56:19
1884
豌豆尖
松茸
菜谱大全
此菜为象形养生素菜，白萝卜修成人参形状，与虫草花搭配，无论从色调搭配还是营养上都可称作一款养生菜品，成本低廉，在我们店销量很好。
2019-10-11 15:54:51
2021
白萝卜
虫草花的做法
素食
我用冬瓜酿入鲜菌菇馅，加入自制素汤小火蒸制成菜，入口即化、开胃健脾、菌香浓郁，点击率超高。
2019-10-11 15:53:12
1947
自制素汤
素食
素菜菜谱
山药拍粉炸至金黄，外酥里嫩，加入了黑胡椒碎煸炒，区别于传统避风塘菜品，口感更有层次，回味无穷。
2019-10-11 15:51:49
2182
铁棍山药
素食
素菜菜谱
这本来是一款农村过年食品，现在我加上避风塘炒制后，无论造型和口感上都大大提高了菜品的档次。
2019-10-11 15:50:09
1994
避风塘料
素食
野菜
我把浙江细海苔用软炸的烹饪手法，菜品口感酥香，健康美味，成本低，是本店桌桌必点的菜肴。
2019-10-11 15:47:46
2064
干海苔
素食
素菜菜谱
粤公网安备 44010502000611号
微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。